Juustotaskut

 

Pikaiset moikkaukset juustotaskujen merkeissä.

Kevään kiireet jatkuvat edelleen, mutta halusin jakaa teille tämän ihanan ohjeen.

 

Päivän iloisimpana uutisena voin kertoa että mun kandi alkaa VIHDOINKIN olla loppusuoralla.

Tsemppiä kaikille, jotka kokevat pienempää tai suurempaa luomisen tuskaa.

Muistakaa  leipoa, tai edes herkutella leipomuksilla:)

 

Juustotaskut

(glut, n. 12 kpl)

1 1/4 dl vettä/maitoa

20 g hiivaa

1/2 rkl psylliumia

1/2 tl suolaa

1/2 tl hunajaa

1dl tattarijauhoja

1dl riisijauhoja

1dl perunajauhoja

80 - 100 g voita

Väliin

n. 80 g mozzarellaa

tuoretta ruohosipulia

1 tomaatti

Lämmitä neste kädenlämpöiseksi ja liota hiiva siihen.

Lisää joukkoon psyllium ja anna turvota n. 10 min.

Sekoita joukkoon suola ja hunaja.

Nypi jauhot ja voi keskenään toisessa kulhossa.

Yhdistä seokset taikinaksi ja kohota n. 30 min.

Valmista täyte hienontamalla tomaatti pieneksi.

Valuta hetki suodatinpussissa, jotta ylimääräinen neste valuu pois.

Silppua ruohosipuli ja revi mozzarellasta pieniä paloja.

Alusta kohonnut taikina ja jaa se kahteen osaan.

Kaulitse levyksi. Käytä apuna runsaasti tattarijauhoja.

Jaa levy kuuteen osaan.

Laita jokaisen neliön keskelle täytettä ja taita varovasti kulmat vastakkain.

Paina reunat yhteen, joko sormin tai haarukalla.

Kohota vielä noin. 20 min.

Voitele kananmunalla.

Paista 225 asteessa noin 10-15min.

"Saisinko maistaa?"

Jos olet joskus yrittänyt kuvata pientä vintiötä,

 tiedät ettei lasten kuvaaminen ole aivan yksinkertaisinta.

No, tällä kertaa pieni koemaistaja saapui kuvaan kuin tilauksesta.

Anovat silmät kysyivät "saisinko maistaa?". 

Ilokseni ehdin tallentaa nuo hetket myös kameran linssin läpi.

Kuvat varmasti kertovat että maussa ei ollut valittamista.

Vaikka pääsiäinen oli ja meni, halusin jakaa nämä ihanat kuvat teille.

Tällä kertaa leipurina oli kuvissakin kauniisti hymyilevä pikkusiskoni.

Uskon että hän laittaa ohjeen myöhemmin myös omaan blogiinsa.

Toivottavasti teillä on ollut oikein ihana pääsiäinen.

Ainakin minä voin todeta että kuluneiden päivien loikoilu tuli tarpeeseen:)

Persikkaiset pääsiäismuffinsit

(glut. n. 12kpl)

Muffinssin ohjeen olen julkaissut jo aikaisemmin. Sen löydät täältä.

Pinnalle 

n. 2 dl kermaa vatkattuna

Maustamatonta tuorejuustoa

Vaniljatuorejuustoa (tai maustamatonta vaniljasokerilla maustettuna)

Purkillinen persikoita blenderillä survottuna

Vatkaa ensin kermaa n. 2 dl ja lisää joukkoon tuorejuustoa, niin että rakenteesta tulee mieluisa.

Koristele kauniilla suklaamunilla

Valitettavasti en tiedä tarkkoja ainesuhteita, koska en ollut itse hämmentämässä.

Sitruunabrownies

Kun kauppa on muutaman päivän kiinni, kaapit on hamstrattava täyteen ruokaa.

Olisihan se aikamoinen katastrofi, jos kaapista ei löydykkään sitä lempileipää.

Havahduin  tähän ilmiöön taas, kun katsastin mitä jääkaapin sisällöstä saisi leivottua.

Meinasi iskeä runsauden pula.

Oli niin paljon vaihtoehtoja, että aloitin vähän yhtä ja toista.

Siskoni kyltymätön suklaanhimo ajoi lopulta brownieiden tekoon.

Tuhti suklainen herkku kaipasi jotain keväistä raikkautta, joten raastoimme pohjaan hieman sitruunaa. 

Myös pitaan tuleva rahka maustettiin reilulla annoksella sitruunaa.

Kylkiäisenä syntyi tuulihattuja, sämpylää ja tuulileipäsiä (joo, en minäkään tiedä mitä ne on).

Eikä leipomukset tähän loppuneet.

Meitä oli neljä käsiparia, jotka halusivat päästä luomaan jotain maukasta pöytään.

Massut pullollaan ollaan siis rentoiltu pääsiäistä.

Tässä teillekkin ohje makeannälän taltuttamiseen:)

Sitruunabrownies

(Gluteeniton, 20 pientä palaa)

250 g voita

150g tummaa suklaata

4dl sokeria

2dl riisijauhoa

2dl tattarijauhoa

2 hyppysellistä (ruusu)suolaa

2tl leivinjauhetta

1/2 (luomu) sitruunan kuori

4 kananmunaa

Sitruunakuorrute

3,5 dl maitorahkaa

2 dl kermaa

1,5 dl maustamatonta tuorejuustoa

1/2 sitruunan mehu

3/4 - 1dl tomusokeria

Pintaan

 1  (luomu) sitruunan kuori raastettuna

Sulata voi kattilassa. Nosta pois liedeltä ja lisää joukkoon tumma suklaa. Anna sulaa.

Sekoita toisessa astiassa keskenään sokeri, sitruunankuoriraaste, jauhot, leivinjauhe ja suola.

Lisää rasvasuklaa seokseen. Lisää myös sitruunan mehu ja kananmunat.

Sekoita tasaiseksi.

Jaa pelti leivinpaperilla puoliksi ja kaada taikina puolelle pellille.

Paista uunissa 200 asteessa n. 20 min.

Anna pohjan jäähtyä hyvin ennen täytteen leivttämistä.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon maitorahka, tuorejuusto ja sitruunan mehu.

Lisää tomusokeria makusi mukaan.

Raasta hyvin pesty sitruunan kuori hienoksi raasteeksi.

Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele pintaan sitruunankuoriraastetta ja jaa pieniksi paloiksi.

Istutaan valmiiseen pöytään

Kastele meidät, muistuttaa ikkunalautani asukit.

Ja niin teenkin. Edelleen hymyssä suin.

Mutta eilisen aamun minuuttiaikataulu sai minut unohtamaan nuo viheriäiset.

Bussin lähtöön oli aikaa viisi minuuttia.

Kerrottakoon että hoidettavana oli aamupala, tiskit, viimehetken pakkaukset ja roskat.

Kipin kapin ja huhhelis hei, mutta ehdin kuin ehdinkin!

Sinne jäivät pikkuiseni, ilman vettä.

Jospa selviäisivät pääsiäisen yli.

Tänään minulla ei ole jakaa mitään leivontaohjetta.

Ehkä on reilua kertoa, että pidän edelleen valtavasti teistä jokaisesta lukijasta ja pyrin parhaani mukaan kehittämään teille uusia ohjeita.

Juuri nyt en kuitenkaan millään ehdi päivittää blogia aivan niin usein kuin haluaisin.

Tänään istutaankin valmiiseen pöytään,

nautitaan siitä että saa vain olla ja ihmetellä.

Rakkaat ystävät, 

koordinaatit ovat seuraavat:

 Kauppakatu 11, Jyväskylä.

Ja kyllä, 

oikein arvasit.

Kasvisravintola Katriina on tämän päivän suositus ja lounaspaikkani.

Siellä on tarjolla tuoreista raaka-aineista valmistettua vegaanista kasvisruokaa.

Ja mikä parasta, opiskelijalle on omat hinnat;)

Erityiskiitoksen ansaitsee paikan muhkeat ja rapeakuoriset sämpylät!

Hintaan kuuluu myös kahvi/tee/jälkiruokakiisseli.

Joten jos kuljet näillä kulmilla,

käy ihmeessä tutustumassa!

Kaunista pääsiäistä!

Raakakakkua, höpinää & löpinää ja arvonnan voittaja

Kevät, kevät, kevät!

Kuinka ihminen ihastuukaan aina juuri siihen tulevaan vuodenaikaan?

Ainakin minulle tuntuu käyvän näin. 

Joulua odotellessa kevään solisevat purot tuntuvat jotenkin liian villiltä.

Ja nyt kevään kynnyksellä, talven täyteläisen tunnelman vaihtaa mielellään raikkaisiin väreihin, vaatteisiin jne.

Ilokseni olen saanut nauttia viimepäivinä auringon piristävistä säteistä.

Ne ovat antaneet puhtia työntää lenkkarit jalkaan ja innostaneet heiluttamaan pölyhuiskaa.

Väärinkäsitysten välttämiseksi todettakoon että auringosta tulee kyllä nautittua myös sängyllä loikoillen.

Toisinaan tarvitaan tsemppiä, jotta imuri todella tulee kaivettua kaapista.

Ylpeänä haluan kertoa että tänä vuonna ikkunalaudallani kasvaa herneenversoja, basilikaa ja rucolaa.

Ensimmäistä kertaa elämässäni ne ovat pysyneet hengissä yli viikon, joten kastelen niitä aina tyytyväisesti myhäillen :) 

Tyytyvästä myhäilyä oli ilmassa myös kun leivoimme ystävieni kanssa mozzarellapitsaa ja suklaaraakakakkua.

Tässä oltiin aika lähellä täydellisyyttä, minun makumaailmasta katsottuna!

Pitsa koostui kaikessa yksinkertaisuudessaan tomaattimurskasta (+hunajasta), pohjalle levitetystä juustoraasteesta, tuoreesta ananaksesta ja mozzarellasta. 

Pintaan tuoretta basilikaa ja makunautinto oli valmis.

Raakakakun ohjeen nappasin Uusia Tuulia blogista ja lämmölla suosittelen kokeilemaan.

Ja nyt kun höpinät on löpisty mennään asiaan.

Korttiarvonta on suoritettu ja voittaja on 

MARI

"Näitä olenkin pitkään ihastellut, pidän tiukasti kiinni yhdestä arvasta ja toivon hyvää onnea. :)"

Oikein paljon onnea, olen sinuun säköpostilla yhteydessä niin saadaan kortti postiin.

Kiitos kaikille osallistumisesta.

Leppoisaa viikonloppua ystäväiset!

Leipuri hiivan arvonta

Ihanat ystäväiset!

Minulla on teille terveisiä Jyväskylästä.

Kuluneen viikon aikana sijaistelin käsityönopettajaa kotikulmilla.

Löysin sisältäni ripauksen käsityöihmistä, saa nähdä mitä tämä vielä tuo tullessaan.

Viikkoon mahtui myös nautinnollinen hetki Kasvisravintola Katriinassa.

Se on paikka, jonne täytyy päästä aina kun menen kotiin!

Toinen Jyväskylän helmi löytyy Yliopistonkadulta, suloisine näyteikkunoineen.

Harjun paperi, "hyvän tuulen korttikauppa" tarjoilee iloa niin tuotteillaan kuin lämminhenkisellä palvelullaan.

Pitkän välimatkan takia, pääsen piipahtaaman kaupassa melko harvoin.

 Onneksi tuotteita voi kuitenkin tilata facebookin ja sähköpostin kautta.

Instagram pitää huolen, että pysyn mukana uutuustuotteista!:)

Kätevää, eikö totta!

Kannattaa käydä kurkkimassa lisää Harjun Paperin facebookista ja instagramista.

Tänään minulla on mahdollisuus ilahduttaa teitä arvonnalla!

Harjun paperin lahjoitti minulle arvottavaksi lastenlaulukorttin, Leipuri hiivan sanoilla.

Voin taata että tämä kortti nostattaa jauhopeukalon suunpielet ylöspäin. 

Kyllä minun päivääni ainakin piristäisi postilaatikosta kolahtava "työnnän pullat uunihin" kortti. 

Saattaisipa käytävään leijailla pian pullan tuoksu!;)

Tästä kortista syntyisi myös loistava taulu keittiöön.

Itselleni haluan kyllä tällaisen jääkaapinoveen!

Nämä on näitä arjen pieniä iloja.

Ehkäpä sinun postiluukusta tupsahtaa pian tämä ihana korttinen!?

Saat yhden arvan kommentoimalla tähän postaukseen.

Liittymällä blogin lukijaksi, varaan sinulle kaksi arpaa.

Jos jaat linkin arvontaan ja liityt lukijaksi, olet mukana kolmella arvalla.

Ilmoita kommentissasi monellako arvalla olet mukana.

Jos jaoit linkin, kerro kommentissasi missä jaoit:)

Osallistumisaikaa on 19.3. 2015 asti.

Toivotan sinulle arpaonnea ja riemullista Sunnuntaita!

Puhtipatukat med inkivääri

  

Kevät alkaa vähitellen kurkkimaan lumen alta,  räystäiltä ja pilvien raosta.

Yksi merkki lähestyvästä keväästä on tulppaanit, jotka piristävät niin mieltä kun silmääkin.

Keväässä on jotakin herkkää, 

uuden alkua.

Ilmassa on raikkautta ja kepeyttä, joka enteilee kesän välittömyydestä.

Tämä innostaa lisäämään myös leivontaan ripauksen räväkkyyttä.

Tällä viikolla reipasta asennetta lähdettiin hakemaan puhtipatukoilla.

Ladoin blenderiin lemppariraaka-aineitani, sekä tujauksen tuoretta inkivääriä.

Ja hurraa, melkoisen  maukkaita välipaloja siitä syntyi. 

Mikä parasta, myös 2 vuotias pikkukaveri söi näitä kaksin käsin!

Ei lisättyä sokeria, gluteenia, eikä turhia lisäaineita!

Suosittelen!

Kääräisin patukat suojapaperiin ja viimeistelin pinnan Graniitin leimasimilla.

Virkeyttä viikkoosi, 

you are great!

 Välipalapatukat inkiväärisellä twistillä

(gluteeniton, n.20kpl)

150 g mantelirouhetta

3dl riisihiutaleita

10 viikunaa

2dl rusinaa

5-6 rkl maapähkinävoita  (makeuttamatonta ja suolatonta)

60g tuoretta inkivääriä (= n. 4  valkosipulinkynnen kokoista palaa)

3 hyppysellistä suolaa

Lisää lopuksi kokonaisia rusinoita 1/2 dl.

Mittaa tehosekoittimen kulhoon kaikki muut ainekset paitsi inkivääri.

Pilko inkivääri paloiksi ja puserra valkosipulinpuristimella pieneksi (lisää myös survimeen jäävä massa muiden aineiden joukkoon).

Jauha kaikki aineet tasaiseksi seokseksi. 

Tämä vie jonkin aikaa, joten ole kärsivällinen!:)

Maista, ja hienosäädä omaan makuusi sopivaksi.

Lisää lopuksi 1/2 dl kokonaisia rusinoita massaan.

Muotoile n. 20 patukkaa ja kääräise suojapaperiin.