Syyssoppaa

Starttasimme viime viikolla muutaman kaverin kanssa ihanan arkiruokaringin.

Siinä kukin valmistaa vuorollaan tavallista kotiruokaa koko jengille.

Ja ah, kuinka ihanaa onkaan koulupäivän päätteeksi istahtaa valmiiseen pöytään!

Taisinpa tarjoutua aloittamaan arkiruokakokkailut ja tein sen perinteitä vaalien.

  Tämä keitto on muotoutunut minun ruokavalion kulmakiveksi.

Lisäksi leivoin leipäviikolta tuttua vuokaleipää. 

Eihän keitto ole mitään ilman tuoretta leipää, jolla voi kaapia lautaselta liemen rippeet.

Niin kuuluu tehdä, sillä usein keitossa parasta on juuri se liemi.

 Ainakin minun mielestäni.

Lisäksi valmistin ruohosipulisen yrttivoin, joka toi kivan lisämausteen kokonaisuuteen.

Nyt haastan sinut kutsumaan kaverit, naapurit tai muut tuttavat luoksesi syömään.

Ilahdutat suuresti toisia ja saatatpa huomata hymyn myös omilla huulillasi.

Vuokaleivän ohjeen löydät täältä

Porkkanalinssisosekeitto

(Glut, maidoton)

1 kg porkkanaa

2 dl punaisia linssejä

15 cm pala purjoa

2 pientä valkosipulinkynttä

1-1,5 tl suolaa

mustapippuria

Kuori ja pilko porkkanat kattilaan. Kaada päälle vettä, niin että porkkanat peittyvät.

Mausta vesi ripauksella suolaa.

Aseta kansi kattilan päälle ja keitä n. 10 min.

Huuhtele ja pilko purjo paloiksi. Hienonna myös valkosipuli.

Huuhtele linssit huolellisesti pakkauksen ohjeen mukaisesti.

Lisää sipulit ja linssit keittoon ja keitä n. 10 min, niin että porkkanat ovat täysin pehmenneitä.

Ota keitinliemi talteen. Sekoita tasaiseksi sauvasekoittimella.

Lisää keitinliemi joukkoon ja sekoita hyvin.

Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Tarjoa tuoreen persiljan ja siemenien kera.

Ruohosipulinen yrttivoi

(Glut.)

50 g voita

1/2 dl öljyä

1/4 dl vettä

1/2 valkosipulin kynttä

1/2 punttia ruohosipulia

Pehmennä voi huoneenlämpöiseksi.

Sekoita öljy ja voi sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää vettä pienissä erissä, välillä hyvin sekoittaen.

Hienonna valkosipuli ja pilko ruohosipuli pieneksi.

Lisää sipulit voin joukkoon ja anna maustua hetki kylmäkaapissa.