lauantai 21. maaliskuuta 2015

Raakakakkua, höpinää & löpinää ja arvonnan voittaja














Kevät, kevät, kevät!
Kuinka ihminen ihastuukaan aina juuri siihen tulevaan vuodenaikaan?
Ainakin minulle tuntuu käyvän näin. 
Joulua odotellessa kevään solisevat purot tuntuvat jotenkin liian villiltä.
Ja nyt kevään kynnyksellä, talven täyteläisen tunnelman vaihtaa mielellään raikkaisiin väreihin, vaatteisiin jne.

Ilokseni olen saanut nauttia viimepäivinä auringon piristävistä säteistä.
Ne ovat antaneet puhtia työntää lenkkarit jalkaan ja innostaneet heiluttamaan pölyhuiskaa.

Väärinkäsitysten välttämiseksi todettakoon että auringosta tulee kyllä nautittua myös sängyllä loikoillen.

Toisinaan tarvitaan tsemppiä, jotta imuri todella tulee kaivettua kaapista.

Ylpeänä haluan kertoa että tänä vuonna ikkunalaudallani kasvaa herneenversoja, basilikaa ja rucolaa.
Ensimmäistä kertaa elämässäni ne ovat pysyneet hengissä yli viikon, joten kastelen niitä aina tyytyväisesti myhäillen :) 

Tyytyvästä myhäilyä oli ilmassa myös kun leivoimme ystävieni kanssa mozzarellapitsaa ja suklaaraakakakkua.
Tässä oltiin aika lähellä täydellisyyttä, minun makumaailmasta katsottuna!
Pitsa koostui kaikessa yksinkertaisuudessaan tomaattimurskasta (+hunajasta), pohjalle levitetystä juustoraasteesta, tuoreesta ananaksesta ja mozzarellasta. 
Pintaan tuoretta basilikaa ja makunautinto oli valmis.
Raakakakun ohjeen nappasin Uusia Tuulia blogista ja lämmölla suosittelen kokeilemaan.

Ja nyt kun höpinät on löpisty mennään asiaan.
Korttiarvonta on suoritettu ja voittaja on 

MARI

"Näitä olenkin pitkään ihastellut, pidän tiukasti kiinni yhdestä arvasta ja toivon hyvää onnea. :)"


Oikein paljon onnea, olen sinuun säköpostilla yhteydessä niin saadaan kortti postiin.
Kiitos kaikille osallistumisesta.

Leppoisaa viikonloppua ystäväiset!












sunnuntai 8. maaliskuuta 2015

Leipuri hiivan arvonta








Ihanat ystäväiset!
Minulla on teille terveisiä Jyväskylästä.
Kuluneen viikon aikana sijaistelin käsityönopettajaa kotikulmilla.
Löysin sisältäni ripauksen käsityöihmistä, saa nähdä mitä tämä vielä tuo tullessaan.
Viikkoon mahtui myös nautinnollinen hetki Kasvisravintola Katriinassa.
Se on paikka, jonne täytyy päästä aina kun menen kotiin!

Toinen Jyväskylän helmi löytyy Yliopistonkadulta, suloisine näyteikkunoineen.
Harjun paperi, "hyvän tuulen korttikauppa" tarjoilee iloa niin tuotteillaan kuin lämminhenkisellä palvelullaan.
Pitkän välimatkan takia, pääsen piipahtaaman kaupassa melko harvoin.
 Onneksi tuotteita voi kuitenkin tilata facebookin ja sähköpostin kautta.
Instagram pitää huolen, että pysyn mukana uutuustuotteista!:)
Kätevää, eikö totta!
Kannattaa käydä kurkkimassa lisää Harjun Paperin facebookista ja instagramista.

Tänään minulla on mahdollisuus ilahduttaa teitä arvonnalla!
Harjun paperin lahjoitti minulle arvottavaksi lastenlaulukorttin, Leipuri hiivan sanoilla.
Voin taata että tämä kortti nostattaa jauhopeukalon suunpielet ylöspäin. 
Kyllä minun päivääni ainakin piristäisi postilaatikosta kolahtava "työnnän pullat uunihin" kortti. 
Saattaisipa käytävään leijailla pian pullan tuoksu!;)

Tästä kortista syntyisi myös loistava taulu keittiöön.
Itselleni haluan kyllä tällaisen jääkaapinoveen!
Nämä on näitä arjen pieniä iloja.

Ehkäpä sinun postiluukusta tupsahtaa pian tämä ihana korttinen!?

Saat yhden arvan kommentoimalla tähän postaukseen.
Liittymällä blogin lukijaksi, varaan sinulle kaksi arpaa.
Jos jaat linkin arvontaan ja liityt lukijaksi, olet mukana kolmella arvalla.
Ilmoita kommentissasi monellako arvalla olet mukana.
Jos jaoit linkin, kerro kommentissasi missä jaoit:)

Osallistumisaikaa on 19.3. 2015 asti.

Toivotan sinulle arpaonnea ja riemullista Sunnuntaita!






















keskiviikko 4. maaliskuuta 2015

Puhtipatukat med inkivääri









  
Kevät alkaa vähitellen kurkkimaan lumen alta,  räystäiltä ja pilvien raosta.
Yksi merkki lähestyvästä keväästä on tulppaanit, jotka piristävät niin mieltä kun silmääkin.
Keväässä on jotakin herkkää, 
uuden alkua.
Ilmassa on raikkautta ja kepeyttä, joka enteilee kesän välittömyydestä.
Tämä innostaa lisäämään myös leivontaan ripauksen räväkkyyttä.

Tällä viikolla reipasta asennetta lähdettiin hakemaan puhtipatukoilla.
Ladoin blenderiin lemppariraaka-aineitani, sekä tujauksen tuoretta inkivääriä.
Ja hurraa, melkoisen  maukkaita välipaloja siitä syntyi. 
Mikä parasta, myös 2 vuotias pikkukaveri söi näitä kaksin käsin!
Ei lisättyä sokeria, gluteenia, eikä turhia lisäaineita!

Suosittelen!

Kääräisin patukat suojapaperiin ja viimeistelin pinnan Graniitin leimasimilla.

Virkeyttä viikkoosi, 
you are great!


 Välipalapatukat inkiväärisellä twistillä
(gluteeniton, n.20kpl)

150 g mantelirouhetta
3dl riisihiutaleita
10 viikunaa
2dl rusinaa
5-6 rkl maapähkinävoita  (makeuttamatonta ja suolatonta)
60g tuoretta inkivääriä (= n. 4  valkosipulinkynnen kokoista palaa)
3 hyppysellistä suolaa

Lisää lopuksi kokonaisia rusinoita 1/2 dl.

Mittaa tehosekoittimen kulhoon kaikki muut ainekset paitsi inkivääri.
Pilko inkivääri paloiksi ja puserra valkosipulinpuristimella pieneksi (lisää myös survimeen jäävä massa muiden aineiden joukkoon).
Jauha kaikki aineet tasaiseksi seokseksi. 
Tämä vie jonkin aikaa, joten ole kärsivällinen!:)
Maista, ja hienosäädä omaan makuusi sopivaksi.
Lisää lopuksi 1/2 dl kokonaisia rusinoita massaan.
Muotoile n. 20 patukkaa ja kääräise suojapaperiin.





perjantai 27. helmikuuta 2015

"Kun äiti leipoi korin täyteen pehmoisia palleroita"





Tuoreet sämpylät muistuttavat lapsuudesta,
siitä kun äiti leipoi korin täytteen pehmoisia palleroita.
Niitä mutustaessa olo oli onnellinen.
Luulempa että rakkauteni leipään kumpuaa jo lapsuuden iltapalapöydistä.

Leivistä on hauskaa tehdä omia variaatioita mielitekojen ja kuiva-ainekaapin sisällön mukaan.
Nykyisin keittiössäni ei liioin pöllyä vehnäjauho, joten gluteeniton leivonta on tuonut mukanaan aivan uusia ideoita ja makuelämyksiä.

Lainasin kirjastosta Jessica Freijn ja Maria Blohmin "Gluteenitonta leipää" kirjan, 
Sitä selaillessa löysin houkuttelevan yksinkertaisen tattarileivän ohjeen.
Testasin, ihastuin ja varioin siitä oman näköisen.
Nyt voisin sanoa että tässä kombinaatiossa toteutuivat kaikki toiveeni.

Kuohkeus,
rapeus,
purutuntuma
ja 
maku.

Seuralaiseksi sopii hyvin esimerkiksi yrttivoi, hummus tai munavoi.


Gluteenittomat tattarisämpylät
(n, 10-12 kpl)

7,5 dl vettä
20 g hiivaa
1dl auringonkukansiemeniä
3dl tattarijauhoja
1 1/3 dl riisijauhoa
1/2 dl psylliumia  (käytin Finaxin psylliumia)
1- 1,5 tl (ruusu)suolaa

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi.
Vatkaa hiiva veteen vispilällä voimakkaasti sekoittaen.
 Lisää joukkoon siemenet, tattarijauho ja riisijauho (vatkaa edelleen vispilällä). 
Sekoita psyllium ja suola taikinaan.
Taikina on hyvin löysää, mutta se paksuuntuu itsestään.
Anna taikinan kohota kelmulla peitetynä kaksi tuntia.
Peitä kaksi peltiä leivinpaperilla.
Ota taikinasta lusikalla "paloja" ja muotoile niistä kostutetuilla käsillä sämpylöitä.
Käsiä kannattaa kastella aina uuden sämpylän välissä, jolloin pyörittely on helpompaa.
Kohota sämpylöitä leivinliinalla peitettynä 30 min.
Ripottele kohonneiden sämpylöiden pintaan tattarijauhoa.
Paista 200 asteisessa uunissa n.25 min.

Anna sämpylöiden jäähtyä, ennen kuin halkaiset niitä.
Itse pidin näistä sämppäreistä myös halkaisemattomana. 
Levitä maukasta levitettä pintaan ja nautinto on taattu.



perjantai 20. helmikuuta 2015

Kyllä tässä taas sydäntä vietiin!







Kokonaisvaltainen hyvinvointi ja maukkaat herkkuhetket ovat molemmat minulle tärkeitä asioita.
Myös täällä blogissa olen alusta asti halunnut jakaa hieman terveellisempiä vaihtoehtoja herkuille ja välittää hyvää oloa eri muodoissa. 

Arvaatkin varmaan, kuinka iloinen olen ollut kun kirjakauppoihin on ilmaantunut leivontakirjoja, joissa loihditaan raakaherkkuja, löydetään vaihtoehtoja vaalealle sokerille ja hyödynnetään ravintorikkaampia jauhoja.

Kaikkea  ei voi kuitenkaan saada omaksi, joten onneksi on kirjasto,
Sieltä olen kantanut kotiin vinon pinon inspiraatiota.
Olempa välillä meinannut jopa hukkua ideoiden runsauteen ja kadottaa oman ääneni.
Kirjoja selatessa testattavien ohjeiden lista on kasvanut vähintään metrin mittaiseksi.
 Ehkä lainailen ideoita vähän yhdestä jos toisestakin ohjeesta ja lopulta sovellan niistä oman versioni.
Niinhän se yleensä menee.

Virpi Mikkonen tarjoilee uudessa Kiitos Hyvää kirjassaan sokerittomia ja gluteenittomia leivontaohjeita. 
Ja täytyy sanoa, että kyseessä on kerrassaan ihastuttava, koukuttava ja kaunis taidonnäyte.
Kirjaston uusintarajatkin alkavat tulla vastaan, kun kirjaa niin kovasti olen halunnut pitää hyppysissäni.
Tänään totesin että ansaitsen jotain ihanaa.
 Kiitosta siitä sitkeydestä, jolla olen suurenkin työmäärän keskellä halunnut mennä eteenpäin.
Ja ehkä jo arvaatkin, että nyt se on minun.
Sydäntäni lämmittää vieressä pötköttävä Kiitos Hyvää kirja.
Ihanaa kun olet siinä, aina saatavilla.
Eikä tarvitse anoa lisäaikaa!

Muutamaa ohjettakin olen jo kirjasta aikaisemmin testannut.
Viimeviikolla kokeilin pähkinäisiä toffeita, ja kyllä tässä taas sydäntä vietiin.
Kokeile vaikka itse!

Tälle viikonlopulle haluan heittää haasteen,
palkitse itsesi jollakin mukavalla tavalla.
Se voi olla jotain aivan pientä tai suurempaa, 
pääasia on että osoitat itsellesi että olet sen arvoinen!

Lempeää viikonlopun alkua!

Ohje on Virpi Mikkosen Kiitos Hyvää kirjasta.

Pähkinätoffeet
(Glut, sokeriton, n. 15 kpl)

1dl manteleita ja/tai pähkinöitä
1,5 dl luomu hunajaa
2 dl makeuttamatonta maapähkinävoita
2 rkl kookoshiutaleita
hyppysellinen ruusususuolaa

Murskaa pähiknät blenderissä.
Mittaa hunaja paistinpanulle ja kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes se alkaa vaahdota. 
Anna hunajan vaahdota n. 4 min ja sekoittele massaa samalla.
Madalla lieden lämpötila pienimmälle ja lisää joukkoon maapähkinävoi. Hämmenä kunnes seos paksuuntuu hiukan. Siirrä pannu pois levyltä ja lisää joukkoon mantelimuru, kookohiutaleet.
Sekoita massa tasaiseksi ja kaada leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.
Laita hetkeksi jääkaappiin kohmettumaan ja leikkaa tämän jälkeen sopivan kokoisiksi paloiksi.
Ripottele pintaan hiukan ruususuolakiteitä tai tavallista ruususuolaa.

Nämä namit säilyvät jääkaapissa leivinpaperiin käärittynä n. 2 viikkoa.
(Mikäli JOKU ei käy syömässä niitä;)

tiistai 17. helmikuuta 2015

Onni on ihanat viikonloput!












 Tämän vuoden laskiaispullat nautittiin jo viikonloppuna.
Sisäinen kipinä toivoi että olisin saanut jakaa teille gluteenittoman variaation,
mutta nyt kävi näin.
Vehnäpullalla mentiin,
eikä aivan pienillä sellaisilla!
Mielestäni kermalla ja hillolla täytetyt pullat lukeutuu siihen " kerran vuodessa" kategoriaan, joten eiköhän silloin voi yhden suuremmankin vehnäsen syödä.
Toivottavasti sinäkin sait herkutella mieleiselläsi pullalla, olipa se sitten vehnäinen tai gluteeniton, mantelimassalla tai ilman.

Pullat tuli nautittua loistoseurassa,
joten makuelämys kasvoi entisestään.
Viikonloppu sisälsi paljon ihania hetkiä pöydän ympärillä.
Aamun herätteli tuore kahvi, haudutettu puuro, marjat ja kananmunat.
Päivää siivitettiin linssisosekeitolla, siemenillä ja avokadoleivillä.
Välipalaksi haukattiin kermaista pullaa ja illalla herkuteltiin hedelmillä.
Yöpalalla massua hellittiin kaurapuurolla, on siinä vain niin lempeä kaveri!

Sunnuntaina viikonloppu kruunattiin Kakkutaivaassa,
jossa sai vapaasti syödä toinen toistaan upeampia luomuksia.
Kyllä siinä makeanhimo tuli aika nopeasti taltutettua.
Hienoa oli kuitenkin päästä maistelemaan ja keräilemään ideoita omaan leivontaan.

Tällaisten lomien voimalla jaksaa taas muutaman tovin.
Tack så mycket alla mina vänner.

Riemullista viikkoa kaikille!








perjantai 13. helmikuuta 2015

Kaikkien sydänten päivä











On ystävänpäivä, 
ruotsalaisittain, kaikkien sydänten päivä.


Tänään on aika sanoa kiitos jokaiselle vierellä kulkevalle ja kauempaa tukevalle ystävälle.
Ruotsalainen ystävänpäivän käsite antaa ajattelemisen aihetta.
Ympärillämme on valtavasti rakkautta ja välittämistä,
kun vain olemme valmiita näkemään sen.
Ilman linja-auton kuljettajia, siivoojia ja roskakuskeja maailma olisi paljon synkeämpi paikka.
Erityiskiitoksen ansaitsevat ne sydämmet, jotka ovat tulleet ystäviksi. 
Sellaisiksi voimavaroiksi, joita ilman ei jaksaisi, ei vaikka hyvä roskakuski hakisi roskani, siivooja pyyhkisi pölyni jne. 
Kyllä te tiedätte!

Kaikki haluaisi varmasti saada ja antaa rakkautta vuoden jokaisena päivänä.
Kokea olevansa rakastettu ja saada rakastaa.
Ei siis riitä että on ystävänpäivä, jolloin kerrotaan että olet ihan mukava, saatan tarvita sinua jatkossakin.
Mutta ei ystävänpäivä mikään turha juhla ole.
Se antaa oivan tilaisuuden alleviivata välittämisen viestiä ja kylpeä päivän ajan rakkaudentäyteisessä pumpulissa.

Ehkä ystävänpäivän tarkoituksena on myös jakaa kiitollisuutta ja rakkautta löyhemmin.
Se madaltaa  kynnystä ilahduttaa esimerkiksi postinkantajaa, joka päivittäin huolehtii aamujesi onnistumisesta,
pudottamalla lehden luukusta.

 Rakkaat ystävät,
olette mielettömiä ja saatte minut iloitsemaan elämästä.

Halauksin ja suklaasydämin teitä kiittäen,
Aleksandra



Suklaasydämet
(gluteeniton)

Pähkinäiset suklaasydämet
(12kpl)

2dl manteleita
1/2dl suolapähkinöitä
1,5 dl rusinoita
1/4  tl vaniljauutetta (tai 1/2 tl vaniljasokeria)

Lopuksi 1/2 dl kokonaisia suolapähkinöitä

Kuorrutukseen 80 g tummaa suklaata

Mittaa tehosekoittimeen mantelit suolapähiknät ja puolet rusinoista. Jauha tasaiseksi ja lisää loput rusinat. Jatka massan jauhamista, kunnes se on kiinteää. Rusina sitoo massan, kun jaksat jauhaa tarpeeksi pitkään!
Mausta vaniljalla ja lisää lopuksi kokonaiset tai hieman rouhitut suolapähkinät.

Painele massa tiiviisti sydämen muotoisiin jääpalamuotteihin ja anna kohmettua hetki pakastimessa.
Sulata suklaa vesihauteessa. Itse käytin 90% tumma suklaata, mutta voit valita suklaan makusi mukaan. Suosittelen kuitenkin käyttämään tumma suklaata.

Irrota sydämet muotista ja kasta ne sulassa suklaassa.
Käytä apuna lusikkaa va veistä.
Nosta veitsen avulla leivinpaperilla päälystetylle lautaselle.
Laita kuorrutetut sydämet pakkaseen niin että pinta kovettuu.
Tarjoa esim. kaakaon tai kahvin kera.

Suklaasydämet puolukkaisella täytteellä
(6kpl)
1dl puolukkaa
1 banaani
1 tl chiansiemeniä

Kuorrutukseen 40 g tummaa suklaata

Sekoita blenderissä puolukka ja banaani. Lisää joukkoon chiansiemenet.
Jaa massa sydämenmuotoisiin jääpalamuotteihin ja laita pakastimeen jähmettymään.
Kun sydämet pysyvät koossa, sulata suklaa vesihauteessa kasta ne nopeasti suklaassa. 
Käytä apauna lusikkaa ja veistä. 
Nostele valmiit sydämet leivinpaperilla peitetylle lautaselle ja laita hetkeksi pakastimeen.
Sydämet ovat valmiita kun pinta on kovettunut.

Banaani-suolapähkinätäytteiset suklaasydämet
(6kpl)

1 banaani
2rkl taatelia
2 tl chiansiemeniä
2 rkl suolapähkinöitä

Kuorrutukseen 40 g tummaa suklaata

Blendaa banaani, taateli ja chiansiemenet.
Lisää joukkoon hieman rouhitut suolapähkinät ja jaa massa sydämen muotoisiin jääpalamuotteihin.
Jähmetä sydämet pakastimessa.
Sulata suklaa vesihauteessa ja kasta sydämet nopeasti siinä.
Käytä apuna lusikkaa ja veistä.
Nosta valmiit sydämet leivinpaperilla peitetylle lautasella ja laita hetkeksi pakastimeen.
Sydämet ovat valmiita kun pinta on kovettunut.