tiistai 30. joulukuuta 2014

Kakkua kuluneelle ja tulevalle vuodelle





Vielä ehtii leipoa kakun tämän vuoden tapahtumien kunniaksi.
Samalla suupalalla voi korkata käyntiin myös vuoden 2015.

Tämä kakku vaatii hieman kärsivällisyyttä ja aikaa.
Mutta jos maltat antaa makujen tasaantua yön yli, nyökyttelet varmasti, kun totean että vaivannäkö kannattaa.

Leipokaahan hyvin!

Suklaa-piimäkakku
(gluteeniton)

180g voita
1tl vaniljasokeria
3 1/2 dl sokeria
4 keltuaista
3/4dl riisijauhoa
3/4dl perunajauhoa
1/2dl tattarijauhoja
1dl mantelirouhetta
1tl leivinjauhetta
3/4 dl kaakaojauhetta
2dl piimää
1 rkl psylliumia
4 valkuaista


Suklaatäyte
400g tummaa suklaata
250g voita
1 1/3dl tomusokeria
kourallinen hasselpähkinöitä

Vatkaa voit, vaniljasokeri ja sokeri vaahdoksi.
Lisää joukkoon keltuaiset yksitellen, samalla vatkaten.
Sekoita toisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, kaakaojauhe ja mantelirouhe ja sekoita ne voisokeri seokseen.
Lisää psyllium piimään ja anna turvota n. 10 min.
Sekoita piimä taikinan joukkoon.
Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja nostele varovasti taikinan joukkoon.
Voitele kakkuvuoka ja kaada tiakina vuokaan.
Paista 200 asteessa n. 1 h.
Kumoa kakku vuoasta ja anna jäähtyä.


Sulata suklaa vesihauteessa.
Siirrä pois liedeltä.
Paloittele voi ja lisää suklaan joukkoon niin että voi sulaa.
Mittaa tomusokeri kulhoon ja sekoita tasaiseksi.
Halutessasi voit laittaa suklaatäytteeseen kourallisen hasselpähkinöitä.


Halkaise kakkupohja puoliksi.
Levitä noin puolet suklaatäytteestä kakun väliin.
Nosta päälle toinen puoli ja levitä loppu suklaatäyte pinnalle ja reunoille.
Mikäli suklaatäyte alkaa kovettumaan, voit pehmentää sitä vesihauteella.

Anna kakun maustua kylmäkaapissa yön yli





maanantai 29. joulukuuta 2014

Saaristolaisleivät lohitahnalla








Joulu alkaa olla tämän vuoden osalta juhlittu.
Rauhaisan kotoilun jälkeen kaipaakin jo hieman säpinää.
Onneksi vuosi vaihtuu, ja vauhtia on luvassa.
Uuden vuoden valvojaisiin kuuluu olellisesti myös pienet sormisyötävät.
Jouluinen makealeipä taipuu helposti pikkusuolaiseski.
Paloittele leivät pienemmäksi ja valmista tahna esim. lohesta.

Vielä on kolme päivää aikaa kerryttää muistoja vuodelle 2014.
Samalla voi palautella mieleen, mitä kaikkea viimeiset 12 kuukautta ovat tuoneet mukanaan.
Toteutitko jonkun unelmasi?
Mitkä haaveet jäivät vielä odottamaan oikeaa ajankohtaa?
Ehkäpä luot katsetta jo tulevaan vuoteen ja siihen mitä voisi tuoda tullessaan.


Saaristolaisleivät lohitahnalla
(n. 15 kpl)

Saaristolaisleipä
Leivän ohjeen otin tällä kertaa täältä. Suosittelen!

Gluteenittomiin lohileipiin voit käyttää pohjana jouluista siemenleipää, jonka ohjeen löydät tästä postauksesta. 

Lohitahna
200g lämminsavustettua lohta
90g ruohosipulituorejuustoa
1dl kermaviiliä
1rkl sitruunamehua
1 rkl tilliä
1tl mustapippuria
1/4 punasipulia

Koristeluun
Tuoretta tilliä

Valmista leipä ohjeen mukaan.
Leikkaa jäähtyneestä leivästä paloja ja puolita ne.
Mikäli leipä on ehtinyt hieman kuivahtaa, voit kostuttaa sitä pienellä määrällä sitruunavettä.

Laita kulhoon lohi, ruohosipulituorejuusto, kermaviili, sitruunamehu ja mausteet.
Sekoita tasaiseksi.
Hienonna punasipuli pieneksi ja lisää joukkoon.
Sekoita tasaiseksi massaksi ja levitä sitä n.
1 rkl jokaiselle leipäpalalle.
Koristele tuoreella tillillä.



perjantai 26. joulukuuta 2014

Joulu, tuo monien toiveiden juhla






Joulun lähtölaskenta jäi minun osalta hieman kesken.
 Viimeksi kirjoittelin että enää kaksi yötä olisi jäljellä.
No, tämän jälkeen aika vain vietiin käsistäni, ja hyvän joulun toivotukset jäivät kirjoittamatta.
Toivon että sait viettää ihanan joulun, sinun näköisesi ja oloisesi.
Minun jouluuni on kuulunut paljon iloa, toivoa, lämpöä ja tietysti loistavia makuelämyksiä.

Toisinaan havahdun miettimään sitä, kuinka paljon jouluun kohdistuu toiveita, odotuksia ja näkemyksiä.
Minun idylisessä joulussa kaikki olisi kaunista ja puhdasta, lapset toisivat sievillä leikeillään riemua ja joulupöydän antimet olisi valmisteltu yhteistyöllä. Ja ja ja...
Todellisuudessa suurin joulutoiveeni on kuitenkin rakkaus ja keksinäinen välittäminen.

Oletko muistanut lähimmäistäsi jouluna?
Lämpimät ajatukset, kauniit sanat ja teot tuovat joulumielen jokaiselle.
Tieto siitä että ympärillä on ihmisiä jotka välittävät, on kaikille tärkeää. 

Sitten seuraa toinen kysymys.
Olethan muistanut hemmotella  myös itseäsi viimeisten päivien aikana?
Olipa se sitten ylimääräinen pala kakkua, rauhoittava saunahetki, raikastava pakkaskävely tai itselle ostettu joulupaketti.
Kukin tekee sen tavallaan.
 Tärkeintä on että jouluna saa päästää hetkeksi irti arjen ohjaksista ja nauttia suuresta juhlasta.
Kun pidät huolta itsestäsi, jaksat olla valona myös muiden elämässä.

Mikäli sydämessäsi tunnet että olet jättänyt itsesi syrjään, rutista itseäsi, halaa ja paijaa. 
Ota pala suklaata, neulo tai lähde lenkille.
 Mitä ikinä teetkin, tee se hyvällä mielellä. 
Sinä ansaitset sen!

Mitäpä sitten, jos tuntuu että olet jo saanut kaiken.
Että olet muistanut paijata itseäsi ja ladannut akkusi täyteen.
Ehkä silloin haluat antaa itsestäsi jotain sitä tarvitsevalle.
Anna aikaa, kuuntele, hiero tai tarjoa apuasi.

Oikein riemullisia ja rentouttavia vuoden viimeisiä päiviä!




maanantai 22. joulukuuta 2014

Gluteeniton joululeipä






Nyt jännittää.
Enää kaksi yötä jouluun.
Tänään olohuoneeseen kohoaa kuusi, joka saa ylleen kultaiset koristeet.
Vaikka joulua ei vietetä kaapeissa, tänään myös siivotaan.
 Niin että joulun henki täyttää jokaisen sopen.
Joulun sanoma on esillä lauluissa, toivona ja valona.

Hyvä ruoka ja rauhaisa yhdessä olo kuuluu oleellisesti meidän jouluun.
Siksi laatikoita, perunasalaattia, joulukakkuja ja pikkuleipiä on leivottu kaikella hartaudella valmiiksi.
Yksi joulun ehdoton suosikki on makealeipä.
Muutaman vuoden ajan sitä on ollut tarjolla myös gluteenittomassa muodossa.
Alkuperäinen ohje on napattu Kotilieden 22/2009 lehdestä, mutta totuuden nimissä siitä ei ole jäljellä kuin piimä, öljy ja siemenet.

Tarkoituksena oli leipoa vain yksi leipä, mutta kuinkas kävikään.
Puolet leivästä katosi heti uunista tultua, ja eilen sain komennon leipoa kaksi uutta leipää. 
"Että saan syödä leipää leipänä ja kakkuna, niin paljon kun mieli tekee".

Hyvän maun lisäksi, tämä leipä on erittäin helppo tehdä.
Ei mene kauan kun sinunkin keittiössä tuoksuu maukas leipä.
Sipaise pintaan voita ja joulu valtaa mielesi!

Gluteeniton joululeipä
(1kpl)

5dl piimää
1dl öljyä
1,5dl kurpitsansiemeniä
1,5dl auringonkukansiemeniä
1,5dl pellavansiemeniä
3/4dl siirappia
1rkl psylliumia

1,5dl tattarijauhoa
2dl riisijauhoa
2dl riisihiutaleita
2tl ruokasoodaa


Sekoita keskenään piimä, öljy, siirappi, siemenet ja psyllium. 
Anna seoksen turvota n. 10 min.
Lisää joukkoon keskenään sekoitetut jauhot ja ruokasooda.
Voitele leipävuoka ja paista 175 -asteisessa uunissa tunti.
Kumoa leipä uunista ja paista vielä n.10min.
Anna leivän jäähtyä hieman ja leikkaa ohuiksi siivuiksi.

perjantai 19. joulukuuta 2014

Saksanpähkinätoffeet





Joulu kurkistaa kulman takana.
Kun katselee ympärilleen, sen voi jo melkein nähdä.
Lasten silmien loisteesta, kimmeltävistä valoista ja salaperäisistä ilmeistä.

Tarkoin kuunnellessa voi kuulla kun joulu kopistelee sisään.
Taustalla soivista joululauluista, kulkusten helinästä ja kuiskauksista.

Joulun tuoksut leijuvat jo ilmassa. 
Kanelina, neilikkana ja suklaamakeisina.

Joulu tuntuu jo hyppysissä. 
Piparkakkutaikinana, lahjapaperina ja joulukortteina.

Kun antaa joululle tilaa, joulumieli hiipii hiljaa sisimpään ja pääsee loistamaan valoa ympärilleen.

Tuohon kauniiseen juhlaan on enää neljä yötä.
Minun jouluvalmistelut ovat jatkuneet leipomisen merkeissä.
Suklaatryffelit saivat jatkoa toffeepaloista, jotka maustoin saksanpähkinöillä.

Leipomisen iloa!


Saksanpähkinätoffeet
(gluteeniton, n. 20 kpl)

2dl kuohukermaa
1,5 dl sokeria
1/2 dl tummaa siirappia
25g voita

Kourallinen saksanpähkinöitä

Mittaa kattilaan kerma, sokeri, siirappi ja voi.
Keitä seosta n. 15 min, niin että se poreilee voimakkaasti. 
Sekoita välillä, jotta seos ei pala pohjaan.
Tiputa kylmään veteen pieni määrä toffeemassaa ja anna sen jähmettyä hetki. Jos se jähmettyy, toffeeseos on valmista.
Rouhi saksanpähkinät pienemmäksi ja lisää ne toffeemassan joukkoon.

Kaada massa laakeaan astiaan ja anna sen jäähtyä. 
Mikäli haluat neliskulmaisia toffeita, leikkaa levy heti  jähmettymisen jälkeen paloiksi.
 Jos teet massasta pyöreitä karkkeja, jaa levy paloihin ja muotoile niistä käsin pyöreitä.

torstai 18. joulukuuta 2014

Suklaatryffeleitä






Tiedän yhden erottamattoman liiton. 
Heidän yhteinen historia on pitkä, ainakin minun elinikäni mittainen.
Vuodet ovat tuoneet siihen vivahteita ja sävyjä, mutta yhdessä mennään.
Tämä liitto on solmittu joulun ja suklaan välille.
Ei ole vaikeaa huomata, kuinka paljon suklaiset jouluherkut saavat hyllymetrejä näin joulun alla.
Joku voisi todeta, että joulu alkaa marraskuussa kun työntää kätensä konvehtirasiaan.

Maukkaimmat joulumakeiset voi valmistaa myös itse.
Minulle se tuo joulun. 
Valmistin jo ensimmäisen erän suklaatryffeleitä.
Niiden tekeminen on helppoa ja makua on voi varioida omien mieltymysten mukaan.


Suklaatryffelit
(20 kpl, gluteeniton)
200g tummaa suklaata
1dl vispikermaa
1rkl voita
hyppysellinen (ruusu)suolaa
1/2 tl vaniljajauhetta (myös vaniljasokeri käy)

Koristeluun
Leivontakaakaojauhetta

Maustamisideoita
Kaneli
Piparkakkumauste
Pähkinärouhe (esim. pistaasipähkinä, mantelit)
Kuivatut karpalot
Rusinat
Inkivääri
Chili


Kiehauta kerma ja voi kattilasta. Siirrä se pois liedeltä.
Lisää joukkoon paloiteltu suklaa ja anna sen sulaa.
Mausta seos suolalla ja vaniljajauheella. 
Mikäli haluat laittaa tryffeleihin mausteita, lisää ne tässä vaiheessa ja sekoita kevyesti tasaiseksi.
Jäähdytä seos yön yli.

Muotoile hieman jähmettyneestä massasta pyöreitä tryffeleitä.
Kieritä nopeasti leivontakaakaojauheessa.
Pintaan voi ripotella myös piparkakkumaustetta, inkiväärijauhetta tai pähkinärouhetta.
 Halutessasi voit nostella tryffelit karamellivuokiin.
Säilytä valmiita makeisia kylmäkaapissa.










tiistai 16. joulukuuta 2014

Näkkäriä siemenillä ja pähkinöillä




Jouluun on enää seitsemän yötä ja valmistelut ovat täydessä vauhdissa.
Muutama paketti kaipaa vielä pientä täydennystä, mutta suurempaa joulustressiä niistä ei tarvitse kehittää.
Itse olen huomannut että usein aineettomat lahjat ovat niitä kaikista mieleenpainuvimpia.
Siksipä tänä joulunakin osa lahjoista syntyi kotikeittiössä näperrellen.

Tämä ihana näkkäri saa makunsa siemenistä ja pähkinöistä.
 Pintaan ripoteltavat suolakiteet vievät maun vielä aivan omalle tasolleen:)


Pähkinäinen siemennäkkäri

1,5 dl pähkinäsekoitusta
1,5dl  auringonkukansiemeniä
3 kananmunaa
2rkl perunajauhoja
1dl kaurahiutaleita (Aitokaura)
1/4 tl suolaa

Pinnalle

Chia siemeniä
Esim. ruususuilahiutaleita

Sekoita keskenään siemenet, pähkinät, kaurahiutaleet, perunajauhot ja suola. Lisää joukkoon kananmunat ja sekoita nopeasti tasaiseksi massaksi.
Levitä taikina hyvin ohueksi levyksi leivinpaperilla vuoratulle pellille (ei riitä ihan koko pellille).
Ripottele pinnalle chia siemeniä ja suolahiutaleita/kiteitä.
Paista 175 asteessa n.25-30 min.
Anna näkkärin kovettua ja taita lopuksi sopiviksi paloiksi.
Mikäli haluat tasakokoisia paloja, leikka levy heti kun otat sen uunista.


sunnuntai 14. joulukuuta 2014

Lucianpäiväpullaa









Sankta Lucia, ljusklara hägring,
sprid i vår vinternatt glans av din fägring!
Drömmar med vingesus under oss sia!
Tänd dina vita ljus, Sankta Lucia!

Kom i din vita skrud huld med din maning!
Skänk oss, du julens brud, julförjders aning!
 Drömmar med vingesus under oss sia!
Tänd dina vita ljus, Sankta Lucia

Sigrid Elmblad (1924) 

Eilen vietettiin valon tuojan päivää, sillä
Lucia tuo kirkkauden ja toivon pimeimpään vuoden aikaan.
Minulle 13.12 on ollut perinteisesti kynttilöiden ja lucianpäicäpullien juhla.
Lapsuudessa puimme sisarusten kanssa vaaleat vaatteet, sytytimme kynttilät ja lauloimme Santa Lucia laulun.
Lisäksi tarjolla oli piparkakkupullaa, joita tonttupojat tarjoilivat.

Muutamana Lucianpäivänä olemme saaneet vieraaksi suomenruotsalaisen tuttavaperheen. 
Heidän Lucianpäivä perinteisiin kuului Lussekatt eli sahramilla maustettu pulla.

Viime vuonna halusin testata, kuika sahrami käyttäytyisi minulle perinteisessä piparipullassa.
Kävi kuitenki niin että hukkasin kallisarvoisen sahramini ja jouduin tyytymään perinteisiin pulliin.

Joulun jälkeen sahrami taas löytyi ja päätin säästää sen tälle vuodelle.
Eilen pääsin vihdoin sahramipullien pariin ja toden totta, pinen pieni määrä tuota maustetta antaa hurjasti keltaista väriä.
Alkuperäinen pullan ohje on viime vuoden Kotilieden leivontalehdestä. Siinä sahramia tulisi 0,5g. 
Itse pitäydyin vieläkin maltillisemmassa määrässä, ja mielestäni se oli oikein sopiva. 
Pullista tuli mukavan meheviä ja aavistuksen kellertäviä.
Pieni vastoinkäyminen tuli paistamisessa, kun huomasin että piparkakku lähtee helposti lohkeilemaan.
Sain hyvän vinkin esipaistaa pullia hetken ja vasta tämän jälkeen lisätä pipari. 
Näin pinta säilyi kauniina ja silmänilo vain kasvaa:)


Pipariset sahramipullat

5 dl vettä tai maitoa
0,25g sahramia
50g tuoretta hiivaa
1 kananmuna
2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
n. 1kg vehnäjauhoja
2tl suolaa
200g voita tai margariinia

Voiteluun
1 kananmuna

Piparkakkutaikina

65g voita
n. 1/2 dl siirappia
1/2dl intiaanisokeria
0,5tl kanelia
0,5tl inkivääriä
0,5tl neilikkaa
0,5tl kardemummaa

Lisäksi

1/2 kananmunaa
0,5tl ruokasoodaa
2dl jauhoja:

Itse laitoin 
1dl spelttijauhoja
0,5dl kaurajauhoja
0,5dl vehnäjauhoja

Aloita pullien valmistaminen piparkakkutaikinasta, sillä sen tulee olla yön yli vetäytymässä.
Kiehauta voi, siirappi, sokeri ja mausteet kattilassa. Jäähdytä seos ja lisää joukkoon kananmuna, sooda ja jauhot.  Itse käytin spelttiä, kaurajauhoja ja vehnäjauhoja, niin että jauhoja tuli kokonaisuudessaan 2dl. Voit myös käyttää pelkkiä vehnäjauhoja, tällöin niitä tulee 2 dl.
Laita taikina peitettynä jääkaappiin, ja anna sen tekeytyä.

Pullataikinassa lämmitä neste kädenlämpöiseksi ja liota hiiva siihen. Sekoita joukkoon munat, maustavat ainekset ja jayhoja sen verran että taikinasta tulee pehmeä. Liian tiukasta taikinasta tulee kovia pullia.
Lisää suola vasta lopussa voin kanssa, sillä ne molemmat hidastavat sitkon muodostumista.
Rasvan tulee olla pehmeää ja huoneenlämpöistä. Voit ensin yhdistää siihen suolan ja tämän jälkeen lisätä sen taikinan joukkoon. 
Alusta, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista.

Kohota taikinaa vedottomassa paikassa n.30 min.
Leivo tällä välin piparkakut valmiiksi, jotta ne on helppo nostella kohonneiden pullien päälle.

Ripottele työtasolle jauhoja ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Jaa taikna osiin ja leivo pyöreiksi pulliksi. Kohota pellillä peitettynä n. 15min. 
Voitele pullat kananmunalla ja paista 220 asteessa muutama minuutti. Lisää päälle piparkakku ja jatka paistamista vielä n. 8 min.

sunnuntai 7. joulukuuta 2014

Juhla itsenäiselle Suomelle






Itsenäisyyspäivä valkeni lumihiutaleiden leijaillessa maahan. 
Ikkunalaudalle syttyi kynttilät ja rauhaisa tunnelma valtasi koko kodin.
Illalla oli luvassa hyvää ruokaa ja seuraa, sillä järjestimme kavereiden kanssa juhlaillallisen.
Saimme käyttöön vanhan koulun keittiön, joten tusina käsiparia mahtui hyvin tolskaamaan yhdessä.
Menu koostui kalasta, kasviksista, perunamuusista, rieskasta ja makuhermoja hivelevästä jälkiruoasta.
Juhlakahvit siirryimme nauttimaan meidän kotiin. 
Vähän täytyi kyllä odotella että saimme kakkukaffet mahtumaan massuihin! 
Ruoka sai laskeutua samalla kun katsoimme Linnan juhlia.
Lopulta saimme pitää kiirettä, että ennätimme vielä itsenäisyyspäivän puolella juoda nuo kahvit!

Kahvikakuksi valikoitui sitruunahyytelökakku, jonka ohje on peräisin ystävältäni. 
Hänen loistava idea oli tehdä kakkuun perinteisen keksipohjan sijaan browniepohja. 
Täytyy sanoa että kirpsakan sirtuunan ja tuhdin suklaan liitto vain toimii!
 Kiitos ihanasta ohjeesta!

Onnellisena ja kiitollisena on hyvä aloittaa uutta viikkoa ja katsoa kohti lähstyvää joululomaa.

Nautinnollista toista adventtia!

Sitruunahyytelökakku

Brownies pohja
125g voita tai margariinia
75g tummaa suklaata
2 dl sokeria
 hyppysellinen suolaa
1 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
2dl vehnäjauhoja

Leikkaa irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi.
Sulata voi kattilassa. Ota kattila pois liedeltä ja lisää suklaapalat voisulaan. Sekoita, kunnes seos on tasaista.
 Lisää sokeri, suola ja vaniljasokeri.
Sekoita munat joukkoon yksitellen.
Lisää lopuksi vehnäjauhot, kevyesti sekoittaen.
Kaada taikina vuokaan.
Paista 175 asteessa n. 15 min. Anna jäähtyä ennen täytteen laittamista.


Sitruunahyytelö
2dl maitorahkaa
4 keltuaista
 2,5 dl sokeria
4tl vaniljasokeria
5 liivatelehteä
1 sitruunan kuori raastettuna
6rkl sitruunamehua
 4 dl kermaa

Sekoita maitorahkaan keltuaiset, sokeri ja vanliljasokeri.
Pehmitä liivatteet kylmässä vedessä 5 min.
 Kuumenna kattilassa n. 3 rkl vettä kiehuvaksi. Kaada se pieneen astiaan ja lisää joukkoon liotetut liivatelehdet, niin että ne sulavat veden joukkoon. Anna seoksen jäähtyä hetki ja kaada ohuena nauhana maitorahkaseokseen. 
 Vaahdota kerma ja yhdistä se ja sitruunamehu + sitruunankuoriraaste. Lisää sitruunakermavaahto maitorahkaseokseen ja kaada täyte pohjan päälle. 
Hyydytä kylmäkaapissa vähintään 3h. 

Murustele kakun pinnalle piparkakkuja ennen tarjoilemista. Lippunauhaan tarvitset grillitikkuja, nauhaa ja suomenlippuja.






maanantai 1. joulukuuta 2014

Glutenfria pepparkakor




Tänään aukesi joulukalenterin ensimmäinen luukku.
Minun joulukalenterina toimii Facebookin Hyvän mielen joulukalenteri sekä Touhujoulukalenteri.  Hyvän mielen joulukalenteri haastaa tekemään päivittäin ilahduttavia tekoja ja touhukalenteri laittaa minut liikkeelle! 
Kuukauden vaihtuminen oli tuonut yön aikana mukanaan myös lumen.
 Jospa tänä vuonna saisimme nauttia valkeasta joulukuusta ja joulusta. 

Vaikka juuri aloittelemme uutta viikkoa, mieli lipuu jo hieman lauantaissa, jolloin juhlitaan itsenäistä suomea ja siniristiliput liehuvat saloissa.
Itsenäisyyspäivän traditioihin kuuluu  mm.  Linnan juhlat, kaksi kynttilää ikkunalla ja piparkakkujen leipominen.
Itse olen jo korkannut piparkakkukauden jo marraskuun puolella, sillä pikkujouluihin on täytynyt olla myös gluteenittomia pepparkaakkoja.
Tässäpä sinullekkin oiva ohje vehnättömiin pipareihin. 
Tuoksu ja maku vääntävät tasaisesti kättä tavallisten pipareiden kanssa. 
Eli eroa ei siis juuri huomaa!:)

Piparkakut
(Gluteeniton)

100g margariinia/voita
1 1/3 dl intiaanisokeria
1/2dl siirappia
1/3pussia (a`18g) piparkakkumaustetta (Santa Maria)
1 kananmuna
2 dl riisijauhoa
1 dl tattarijauhoa
3/4 tl ruokasoodaa

1. Kiehauta margariini siirappi, sokeri ja mausteseos. 
2. Lisää joukkoon kananmuna ja jauhot, joihin on sekoitettu sooda.
3. Anna taikinan maustua yön yli jääkaapissa.
4. Jaa taikina osiin, levitä pöydälle riisi ja tattarijauhoja ja kaulitse muutaman millin paksuiseksi levyksi.
5. Painele taikinasta haluamallasi muotilla piparkakkuja ja paista 200 asteessa n .4 -5 min (aika riippuu toki piparkakun paksuudesta, 4-5 min toimii ohuille piparkakuille. )